Cette formation dispensée au lycée Châteauneuf (36) ainsi qu’au Lycée d’hôtellerie et de tourisme de Blois (41) et Lycée Privé Notre Dame La loupe (28).
La Seconde professionnelle des métiers de l’alimentation regroupe les métiers concernés par 4 grandes compétences professionnelles communes aux 3 spécialités de baccalauréat professionnel :
- Boucher-charcutier-traiteur
- Boulanger-pâtissier
- Poissonnier-écailler-traiteur.
L’élève de Seconde professionnelle pourra acquérir des compétences communes portant sur les activités :
- de gestion d’exploitation
- de production
- de qualité
- de communication et commercialisation
A la fin de sa seconde, le jeune pourra s’orienter et se spécialiser vers le métier de son choix, comme le Bac pro Boulangerie-pâtisserie.